芦笋煲汤怎么做好吃？
芦笋，有“蔬菜之王”的美称，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，食用价值高。那么，你知道怎样做才能更好地保存其营养价值吗？ 想要更好地保存芦笋的营养价值，就需要掌握正确的做法。 首先，我们需要准备新鲜的芦笋，将其清洗干净并切成小段备用；
其次，我们将切好的芦笋放入清水中浸泡，同时加入少许食用碱，浸泡时间为10分钟左右，再冲洗干净，沥干水分备用； 最后，我们就可以起锅烧水了，锅中加入适量食用油和食盐，待水烧开后，将处理好的芦笋放入锅中焯水，随后捞出过凉水冷却，并控干水分备用。 经过这样处理的芦笋，不仅口感更佳，而且营养也会得到最大程度的保留。 接下来，就教大家用焯水的芦笋来做出一道美味菜肴——油焖笋。
第一步：准备食材。 新鲜的芦笋、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖。 第二步：处理食材。 将准备好的芦笋切除根部，洗净削去老皮，斜着切段儿。 第三步：开始烹饪。 锅内放油，下入蒜末和小米椒圈爆香，倒入切好的芦笋段，大火翻炒片刻后，加入生抽、老抽、蚝油和白糖调味，然后盖上盖子，小火焖煮5—8分钟，出锅装盘即可。 这样做出来的油焖笋，色泽红润，咸香宜人，味道极其鲜美，让你越吃越过瘾！
除了用芦笋来做油焖笋以外，你还知道哪些做法呢？