准备食材。卤肉料，八角3粒 ，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒2个（不辣的那种），老抽2勺，生抽4勺，豆瓣酱1勺。还有豆腐皮和辣椒，用来做辅料。 把三黄鸡的处理干净，去掉头、屁股以及鸡爪上的指甲。然后清洗干净，冷水下锅，加入料酒去腥，大火煮开，沸腾后继续煮2-3分钟，将表面的浮沫撇出去。
推荐一家老字号——潘记灌面，在潮州市区春荣路附近（近中山路），其实就是一个摆满桌子板凳的开放式档口，价格实惠量又大，味道很不错！ 【关于价格】 按重量计价，上到二十块下至五块一斤都有，根据你自己的需求点来购买就可以了。我点了二十块的，分量真的很足，一个人吃的话可能有点多。但两个人吃就刚好。
我前几天去南浔买木地板，看到两个比较大的市场，一个就在318国道路边（在建高架桥下），比较大，看上去比较正规，名字好像是叫做“中国·南方地板商城”还是什么的，还有另外一个就是旧家具市场那里，有好多小门脸，好像都是卖木地板的。我在那里看到了圣象、菲林格尔这些品牌的代理商，不知道是不是正规渠道的。