我听说过醋泡冰糖，没听说过醋泡红糖。 红糖是未经精炼的粗糖，含有维生素和微量元素，其中维生素B的含量是小麦粉的20倍、铁含量比菠菜高30%左右；但钙和镁的含量则低于大豆粉和大米。用醋浸泡食物是历史悠久的一种制作方法。可以使食材软化、增进食欲，还有消除疲劳的作用。
食材：五花肉700g、盐1小勺、生抽2大勺、老抽4-5滴、料酒3大勺、白糖2勺半、白醋6瓶（我用的苹果醋）、豆瓣酱2-3勺、辣椒干8-9个、葱姜适量 步骤： 1. 五花肉洗干净，控干水分，切成薄片。 2. 把切好的肉片放在容器里，加入所有调料，充分搅拌均匀，让每一片猪肉都能沾上酱汁。