什么餐饮行业最赚钱？
2015年，我国餐饮行业营业额达到3.8万亿，同比增长了9%。其中，在线预定餐饮消费增长率达到76%，互联网对传统餐饮的渗透率不到1%。 到2016年底，这个数据达到了4.9万亿元，同比增长20.8%。预计2017年全年，中国餐饮收入将突破5.6亿元，同比增长11.5%。
在所有的餐饮形式中，火锅凭借其在消费者心中“实惠”、“味道好”的印象，以超过六成的网民关注度，成为最受消费者喜爱的餐饮品牌。 在所有品类中，火锅也是唯一一个网络预约预订率超过80%的餐饮类别。 随着人们生活水平的提高和外卖行业的迅猛发展，更多的人选择在家吃饭，这也使得火锅食材超市这一新兴业态在网络上的热度居高不下。
据相关统计，目前我国的火锅食客中约有三分之一会选择在外卖平台上点餐，这也就意味着除了海底捞等少数几个品牌外，其他的大部分火锅餐厅外卖订单量都处在比较领先的位置。 未来随着人们对火锅认知的不断强化以及产业布局的逐渐完善，火锅行业的市场规模将会继续扩大，同时带动线上业务的高速发展。