开门见灶是指厨房门吗？
这个“门”字，其实可以理解成“房间的门”。因为在中国传统住宅里，一般来说，厨房是不设门的（除了个别特殊户型）——如果做了门，那就成了密闭空间了；而且中国厨房一般都不封烟道——国外很多国家的厨房都会有专门排烟的设备，而中国古时候的灶具都是直排式的，没有烟囱（有烟囱也是向外部排放的）所以没有排烟问题。
传统的厨房就不存在什么“开门见灶”的问题、或者所谓的“安全隐患”； 当然现在有些户型，由于结构原因，有可能会形成“开门见灶”的格局——这个时候，在门口做个屏风，或者改一下门的位置就可以了。 不过现代人的生活方式已经和以前大不相同了。
现在人们普遍买的是商品房，厨房基本上都带有独立的窗子，并且是封闭式布置——这就使得我们习惯把厨房定义为房间的一个独立功能分区。同时，随着生活水平的提高，中国的饮食结构发生了很大的变化，油烟问题也越来越受到人们的关注，于是油烟机、集成灶等厨房电器应运而生。
这些改变，使得“厨房房间化”的趋势越来越明显——“关门”的厨房越来越多。 这种情况下就有可能出现“开门见灶”的情况，也就是大门能直接看见厨房里的场景。
我个人觉得，只要不是特别讲究，这种格局问题也不大。如果真的觉得有问题的话，也可以像上面说的那样，做屏风，或者改造门的位置。 毕竟，中国古人的智慧绝对不是盖世的，他们之所以那么设计，是有道理的！