紫薯儿童能吃吗？
可以吃，而且很有营养，紫薯中富含蛋白质、氨基酸、维生素E以及钾、铁、锌等10多种微量元素；其中硒元素是人类健康不可缺少的微量元素，具有很强的抗氧化作用和免疫调节功能。 另外，紫薯中花青素含量非常丰富，而花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够清除人体内的自由基。同时，花青素还是一种有效的紫外线过滤器，能够阻止紫外线损伤皮肤，因此具有不错的防晒效果。 除了丰富的营养物质以外，紫薯还含有一种多酚类化合物，称为花青素苷，这是一种很强的抗机体衰老成分。
与大米相比，食用紫薯可明显降低空腹血糖、餐后2小时血糖及胰岛素水平，从而起到预防糖尿病的作用。 有研究证明，每天坚持食用500g左右的紫薯可以延缓机体衰老，达到瘦身目的。对于想要减脂的人而言，可以将它作为主食，搭配蔬菜食用，能有效控制食欲，减少热量的摄入，帮助体重的减轻。 对于孩子来讲，在长身体的关键阶段，营养需求多样且充足。
如果只用白面馒头作为主食，容易缺乏赖氨酸等营养物质，引起发育迟缓等问题。若用适量红薯或紫薯代替一部分主食，就可以有效补充这些缺失的营养。不过要注意，一次不要吃太多，以免产生不良反应。 不管是大人还是小孩都是可以吃薯类的，只要控制好量，不要过度贪嘴即可。但需要注意，发芽的薯类是不能吃的，不仅会丧失原有的营养价值，还可能生成毒素，危害身体健康。