豆角有什么功效与作用？
1、补肾健脾： 扁豆味甘，归脾、胃经。具有补脾益气、化湿止泻的功效，适用于脾虚腹胀、食少便溏等病症。《本经逢源》中称：“扁豆为脾土虚而生风之品”，《日用本草》亦载：“扁豆，温脾胃，和中气。主治脾胃虚弱，饮食减少，大便溏薄，小便不利。”
2、消暑利湿： 扁豆辛、平，归肺、胃、大肠经。有消暑解毒、利尿消肿的功效，常用于暑湿证和肾炎水肿等症。《滇南本草》云：“清肺除热，止渴。治暑月发热。”《药品集》记载：“治暑热烦渴。”
3、祛湿健脾： 扁豆辛、苦，微温。归脾、胃经。能化湿、健脾、止泻。宜用于湿阻、气滞所致的脘腹胀满、疼痛、呕吐、腹泻；脾虚痰盛、湿浊内生所致的四肢倦怠、不思饮食、身体肥胖。《滇南本草》称：“宽中下气，消积滞。”
4、杀菌消炎： 扁豆对葡萄球菌、链球菌以及痢疾杆菌等有抑制作用，可减轻葡萄球菌引起的皮肤炎症反应，预防链球菌感染所引起的咽炎，并且对痢疾杆菌有杀伤效应，因而对细菌性痢疾有疗效。
5、抗氧化作用： 扁豆含多酚类物质，具有较强的抗氧化功能。
6、抗肿瘤作用： 生物活性因子可以通过降低胆固醇的合成、抑制脂肪的吸收或通过改变致癌物代谢途径而起到防治肿瘤的作用
7、抗过敏作用： 大豆异黄酮及其苷类能够显著降低血清IgE的水平，从而发挥抗过敏的作用
8、其它作用： 豆类中含有丰富的营养成分，特别是蛋白质，还含有维生素B族、叶酸、泛酸及矿物元素等。这些物质均有利于提高人体的免疫功能，还可增强肾细胞的再生能力，促进细胞的新陈代谢，经常食用扁豆对机体健康大有裨益。