泡多源起什么作用？
“泡”是利用发酵原理制作而成的，而“多”字则形容其数量之多、口感之多。 “泡多源”是一种多功能面食增筋剂，可快速发面，做出来的面食蓬松、饱满、爽滑又有弹性！ 它富含多种氨基酸和活性蛋白酶，能快速渗透入面筋组织，从而起到激活面粉中蛋白质的作用；同时，其中的酵母菌还能产生大量B族维生素，有利于人体对营养物质的吸收。 所以啊，用“泡多源”做出的面食不仅松软可口，而且还含有丰富的营养成分呢~
1. 和面时使用适量小苏打兑水溶解加入其中，可使面团更加膨松柔软。
2. 使用时取少量均匀撒在面粉上面，充分搅拌，使面粉吸收水分变成絮状后，再揉成面团即可。注意：千万不要把泡多源直接倒入和面水中，这样会损坏面团的筋度。 一般我们建议将泡多源用30℃左右的水溶解之后，再跟面粉混合和面。
但如果是做油条、千层饼这类需要“烫面”的食物时，则需要把泡多源先用沸水溶解再和面哦～