开放厨房怎么解决油烟？
如果你家做的是开放的厨房，那么首先要确保烹饪区的油烟迅速被排走，选择大吸力的油烟机是基础。油烟机的吸力和风压足够强，做到不跑烟，就没有那么多油烟可以弥漫到其他区域了。如果担心厨房的油烟污染客厅，可以考虑在厨房和客厅之间做一道玻璃折叠门，平时可以打开，不会妨碍空气流通，有需要的时候合上就行。
其实，即使你家做的是封闭式厨房，油烟机的吸烟效果好也非常重要。吸烟效果不好，长时间下来，厨房的橱柜、吊顶、墙面等都会被油烟熏得非常脏，清洁起来非常麻烦，尤其是吊顶，清洁起来非常不容易。
大吸力的油烟机，吸走油烟，厨房不会轻易被油烟熏脏。那么什么样的油烟机大吸力呢？油烟机的吸力主要是由风机电机决定的。所以核心还是要看风机电机的品质。排烟电机马达的功率，一般电机功率越大，排烟也更加顺畅。
目前市场上烟机电机性能最强的是变频电机，变频电机在使用时，会根据使用环境自动调节运行速度与电流大小，排烟不遗余力。以变频电机为动力源的油烟机会具有更大油烟吸净率，能够更好解决中式爆炒时的油烟问题。