餐饮厨房怎么消毒？
消毒方法有很多种，餐饮厨房消毒的话适合使用热力消毒，热力消毒比较方便快捷，同时杀毒灭菌比较彻底。餐饮厨房消毒主要有三种方法。一是煮沸消毒，二是蒸汽消毒，三是使用远红外消毒。
餐饮厨房的餐具一般以瓷器为主，可以使用高温蒸煮消毒，消毒时所有餐具必须全部浸没在沸水里，时间必须要在十五分钟以上。
蒸汽消毒主要就是将餐具放在蒸笼里，蒸十分钟以上即可。远红外消毒一般适合塑料或者不锈钢餐具，将餐具放到消毒柜里，选择远红外消毒模式，消毒20分钟以上即可。
餐饮厨房的案台和地面，可以使用84消毒液进行消毒，消毒液和水的比例为1:100，消毒完成后及时用清水清洗表面。