醋煮有什么功效与作用？
1、醒酒 很多人在工作应酬的时候，避免不了要喝酒，但是喝了酒又不想睡，干吃不胖。这时候就可以用醋来做醒酒汤了。如果喝醉了，可以煮一碗热乎乎的醋汤，喝着温暖身心的同时还能解酒，何乐而不为呢？如果在酒后能及时地饮用一些醋拌菜，更有助于醉酒后的清醒。
2、杀菌消炎 现在人们对食物的卫生要求越来越高了，因为食物如果清洁不干净就容易引起肠炎等肠胃疾病。而用醋来清洗食用是非常好的一个方法。在清洗食材或者煮饭的时候，放一点醋进去，不仅能杀菌消炎，还能够去除异味哦！
3、去除腥味 很多鱼都有腥味，特别是海鱼的味道更为浓烈，在做鱼的时候加一点醋能够很好地去除腥味。另外吃螃蟹的时候，如果觉得蟹腥味太重，用醋泡一泡就能解决。
4、延缓衰老 经常吃醋的话，有抗衰老的作用。这是因为醋里面含有非常丰富的氨基酸，这些氨基酸是人体不能合成的物质，它们具有很强的抗氧化性，能够防止细胞被杀，进而起到延缓机体衰老的作用。 除了以上介绍的功效外，吃醋还可以健脾开胃、促进消化、利尿消肿等等。在日常生活中适当吃点醋是很有必要的。