透明餐饮厨房是什么？
透明厨房就是将后厨制成玻璃落地窗的形式，使就餐人员可以看见厨师操作，消毒设施及食品储存等一切操作流程。这种形式直观，而且成本较低，适合面积较小的餐饮单位采用。特别是小饭店这种食客和后厨距离较近的餐饮单位。
视频厨房就是餐饮单位将后厨通过安装摄像头的模式，把后厨的实时视频播放到就餐场所的大屏幕或者包房的显示屏上。这种方式可以对操作间以外的库房等区域进行实时播放，可以弥补透明厨房在硬件条件上的不足。这种形式清晰度较高，但是成本会略高于透明厨房。
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