餐饮空间厨房多大合适？
厨房面积大小根据餐厅面积决定，正常的情况下面积不低于餐厅的40%。
一个后厨面积合理、功能齐全、设施完备、运行有序、清洁卫生的餐厅后台，不仅是餐厅管理的重要展示窗口，也决定着“前台”服务品质和菜品质量的好坏，对于一个餐厅来说，一个好的餐厅后台相当于拥有了一颗强健的“心脏”，能有力的支持前台工作并提高经营业绩。
如果厨房面积不达标，那么厨房就没有办法实现高效作业，另外厨房面积小也无法实现厨房合理的布局和工作流程安排，从而也就无法保障厨房工作的高效性。除此之外，厨房面积过小也存在很大的安全隐患，如燃气电器使用集中，而且通风不良，必然会产生可燃气体浓度大大超过爆炸下限和火灾危险等级升高等情况。