西安有没有海鲜大咖？
海鲜大咖其实就是将海鲜放入锅内一起烹煮食用，因为多种海鲜放入锅内齐煮齐吃，所以称之为海鲜大咖。因为海鲜含人体所需的蛋白质以及虾青素等，所以食用营养丰富。因为海鲜中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等等成分，所以在人体食用之后有助于肾脏对营养物质的积累，同时也可以补充人体所需的氨基酸，对于人体增强抵抗力有一定的帮助。因为海鲜的营养价值极高，所以被奉为养生顶级食材。海鲜不仅口感鲜嫩爽滑，而且富含大量的钙质以及铁、锌等微量元素，对于女性来说还能有效的调节胆固醇，对于疾病有很好的防治效果。如今吃海鲜已经不只是富有人群的专利，所以大家在平时也可以多吃海鲜，这样有助于提高身体素质。
但是大家不知道的是，现在有一些居心叵测的商家为了牟利，会将一些垃圾海鲜与真货混在一起销售，所以大家在购买海鲜的时候要注意识别，这样才可以保证买到真货，避免引起不必要的损失。同时，虽然海鲜营养丰富也好吃，但是大家也要注意食用量，过多食用海鲜容易引起身体不适。在这里为大家介绍一下海鲜大咖的特点以及选购的注意事项等相关问题。
海鲜大咖的类别有哪些？
1、深海冷冻海鲜：鲍鱼、鱼翅、鱼肚（鱼鳔）、鱼皮、鱼子、鲜鱼，活虾、活蟹、鲜活海藻。
2、新鲜冰鲜海鲜：各类鲜鱼、虾、蟹、贝类。
3、干制海鲜：海鲜干货其实属于烘干产品，因为水分丧失活性，营养价值远远不及鲜食海鲜，但是具有更易保存、香味浓郁、食用方便的优点，常见的干制渔品有干贝、鱿鱼丝、鲍鱼、花枝丸等物品。
4、油炸海鲜：经食用油锅加工后的海鲜食品。如锅炸鱼、炸虾、炸鱼丸、炸鱼块、炸蟹脚、炸鲍鱼等。
5、腌制海鲜：沿海渔民经常将捕获的海鱼晒干储藏备用，也称干鱼。同时，也有加工成咸虾、咸鱼头等食品。除了盐腌之外，也有人腌以黄酒、食盐、香料等多品种原料。腌制后的海鲜，味咸鲜香，更能佐餐下酒。如今不少餐馆饭店将这种海鲜食品当作一道佳肴，吸引不少消费者。
选购海鲜大咖的注意事项
1、购买海参时要注意：购买干海参时，注意看一下海参的表面是否存在虫蛀的痕迹，而且也要留心看一下海参的表面是否存在颜色不平衡的现象，因为这些可能是硫熏过的海参；海参的味道多种多样，如果有明显的异味，那么则有可能是添加了其他物质。
2、购买海蛰时要留心其色泽和质感，新鲜海蛰的质感厚实，色泽白的透亮，看上去非常舒服，如果碰上颜色发暗，甚至无光泽的，可能是用化学物品处理过的，对身体有害；而新鲜的海蛰吃起来十分爽口，有海水的感觉，而用化学物品浸泡过的海蛰，吃起来则有苦味或异味。
3、购买虾仁时要注意区分，如果买到褐色虾仁，那说明是新鲜虾仁，如果是紫色虾仁可能是加了色素，如果虾仁摸起来有黏黏的感觉，那么则可能是用化学制剂处理过的，如果是易拉得虾仁，则很可能是用死虾处理而成的。
4、购买海鲜，特别是鱼的时候，最好选择新鲜鱼，因为闻起来有异味，或者眼瞅着鳃是红的是不正常的表现，还有看起来发绿的鱼，也是不能要的，一般发绿的鱼是因为体内菌类过多，或者是在繁殖过程中造成的，人体摄入这类鱼类易腹泻。