厨房各种锅放哪？
厨房的橱柜中总是塞得满满的，各种锅碗瓢盆放哪儿，似乎从来没有梳理过。为了整齐和方便使用，我们应该给这些锅整理一个“名单”。
必备品：
26cm左右的中等厚度双腹深炒锅。要掌握菜肴温度、翻炒彻底、不会粘锅，这个尺寸差不多是最理想的。价格不是特别高，一般25~50厘米的炒锅均可选用；如果是自家用，建议不用太追求外国的品牌，现在国内的一些产品已经非常符合中国的烹饪需要了。
26cm左右的不锈钢平锅。不锈钢平锅传热慢，可以用比较久的时间来烧出可口的菜肴，而且不会出现锅体发红而烧焦食物的情况。最主要的是，不锈钢平锅本身不会有锈斑，容易清洗。
22cm左右的奶锅。奶锅是一种特别适合制作甜品的工具。因为22cm左右锅深较浅，适合煮小家禽；而26cm深的炒锅对于一些较大的家禽肉类难以操控，容易散。有的人为了煮食火锅常常借用炒锅来火锅，结果就是汤不清楚，肉也煮烂不到适宜的程度，甚至有的人为了求快，用小火煮也是无效的，最终的结果是既浪费食材，又缺乏食欲。所以正确的使用厨房工具才能提高我们的烹饪欲望。
可选择性：
32cm左右的重油的汤锅。当然，如果你非常喜爱煲汤的话，可选择尺寸更大的汤锅。不过在一般家庭的厨房里，32cm的汤锅似乎太过奢侈。
18cm左右的小奶锅或搪瓷锅。18cm左右的小奶锅适合主妇们用于煮方便面或其他一些方便面辅料，也可以用来煮粥和煮面条等。对于小家庭来说，一个小奶锅足以。而搪瓷锅传热相对较慢，对于喜欢吃火锅的人来说，可以在选搪瓷锅时多注意，尽量选择直径比较小、深度比较浅的，这样便于加汤，而且热的也比较快。