大闸蟹哪个月最好？
九月吃公蟹，十月吃母蟹 农历九月，母蟹的脐部会胀得更大，肉质也会更加紧实；而公蟹则会在九月末开始成熟，并且在此期间蟹膏会逐渐丰满起来，吃起来会有爆浆的感觉。
公蟹和母蟹的食用方法也是有区别的，对于母蟹来说，可以直接用剪刀将蟹壳剪开，取出里面的肉，蘸点醋、蒜泥等调料食用就可以了；而对于公蟹来说，由于蟹膏在进食的时候容易粘黏在一起，所以我们一般是把公蟹斩块之后进行清蒸或者水煮，食用之前蘸点酱油、醋或者剁椒酱都可以。 当然，公蟹和母蟹最好吃的部位其实还是它的蟹黄/蟹膏部分。不过因为这里面的油脂含量比较高，所以食用的时候一定要适量。
另外我们购买大闸蟹的时候，要看它是雌雄还是刚满月的蟹宝宝，如果是公蟹可以留到九月后食用，反之，母蟹要趁鲜吃。