星巴克在中国如何经营?
首先,星巴克的定位就决定了其客户群体,高档休闲咖啡。而国内的高档咖啡店并不是很多,上到一定收入的人群对咖啡的需求是追求品质及氛围的。同时,星巴克也做了一定的营销,例如与IP的联名,在年轻人群中的影响力进一步加深。
其次,星巴克的咖啡质量是有保证的,与其全球统一的原材料采购渠道、生产工艺密切相关,确保每一家分店能够提供优质的咖啡。至于星冰乐等饮料,虽然味道一般但夏日饮用的确清凉解暑。
再有,星巴克在国内的店面布局和装修设计非常考究,既符合其高端品牌的定位又能给消费者带来良好的体验。尤其适合喜欢咖啡但又不太了解咖啡的消费者,可以让他们在品尝咖啡的同时更能了解到关于咖啡的知识。 当然,星巴克也有自己的问题。比如门店数量不够,服务欠佳(这一点可能受到美国影响)等等,但这些问题都不致命。最重要的是,星巴克目前并没有遇到强劲的竞争对手,因此发展得还算平稳。
不过,我最近发现一个现象,星巴克的杯子颜值越来越高,价格也越来越贵。以我为例,以前买个中杯拿铁也就20元出头,可现在要买同规格的意式浓缩,却要花30多元。如果经常去星巴克,且每次点杯咖啡买一个杯子的话,算下来开销还是蛮大的。希望星爸爸能继续保持优质的产品,同时稳住价格。