西安哪里羊肉？
冬令进补，来年打虎。冬季，很多人都选择进食一些滋补的食物来调理身体，羊肉便是其中的“主角”。 连日来，记者调查了西安市内部分火锅店、调料专卖店和超市发现，羊肉虽然身价较去年同期略有下降，但总体仍保持坚挺，价格多在40元/斤—50元/斤，有些特殊肉质羊肉甚至价格更高。
据了解，羊肉肉质细嫩、滋味鲜美，同时还有驱寒气等多种健康养生功效，深受不少西安消费者喜爱。据了解，因供应季节不同、肉质不同以及是否有额外附加值（如药膳、烧烤等），目前的羊肉价位差非常大。
以西安市新东大街一家老字号火锅店为例，当天推出的清汤羊腿肉为68元/斤，带皮羊肉为62元/斤，山羊肉为58元/斤。同样以羊肉为例，大益大厦17楼的西安宴餐厅的价格则为清汤羊肉79元/斤，带皮羊肉99元/斤，山羊肉119元/斤。而同样是一半山羊肉，德悦楼的价位则为60元/斤，宏运阁则是59元/斤，老榆新筑则是55元/斤。
有药店的羊肉零售价则是46元/斤。一家大型超市的零售价则是40元/斤—45元/斤。价格下降一些的是涮火锅的羊肉卷，规格在40元/斤—45元/斤。某品牌调味店的熟羊腿肉，每斤60元—70元。
市场销量：滋补需对症 羊肉成新宠
虽然羊肉价格较以前有所下滑，但现在仍保持坚挺，且最近一段时间销量还不错。
调查时，大多数店家都表示，最近羊肉销量不错，而且销量好的都是老顾客。以某超市冷冻产品销售情况来看，每天销售的羊肉都在十斤以上。而在大益大厦17层的西安宴餐厅，近几天来每天晚上都销售几十副羊肉，其中半山羊肉卖的相对较好。该店主管李毅表示，从每天销量的羊肉种类来看，从羊排——羊脖子——羊腿——羊肉，后半山羊肉最为畅销。
对于最近羊肉受欢迎的原因，李毅表达了自己的看法：“进入冬季后天气转冷，人们吃牛羊肉进补的习惯又来了，而且近期的火锅店生意较好，客户多为聚会等，同时不少上班族平时工作繁忙，冬季来了想和家人吃顿好的，所以选择吃烧烤。加之一些人大冬天下雪天喜欢吃热腾腾的烧烤，边吃边聊。”
除了烧烤，李毅表示，现在大部分来吃羊肉的顾客主要还是为了补身体，同时炖排骨也不错，“冬天了，进补要对症，所以滋补还得吃羊肉。”
据了解，西安宴餐厅的羊肉由专门供应商提供，主要是以本地坡羊肉为主。同时根据季节及顾客需求也会有相应的调整。