美国人如何吃凤瓜？
在美国，吃凤爪可不简单。虽然超市里也有冷冻的整条凤爪卖，但是要做得好吃可不容易。首先鸡爪要在高汤里炖得软透，然后还要经过油炸，这样才会好吃。
下面我介绍一下具体做法 （用料） 鸡爪、蒜头、姜、小葱白、胡椒粉、料酒、辣椒酱、生抽、老抽、白砂糖、色拉油。
1.鸡脚用冷水慢慢焯一遍，洗净浮沫，沥干待用；
2.锅里热油，爆香蒜末和姜末，放入鸡脚，炒出香味后，依次加入砂糖、生抽、老抽、辣椒酱、料酒、开水，煮开后再小火炖十五分钟左右；
3.待汤汁收浓时，加入胡椒粉搅匀即可盛出，洒上葱花，美味即成！
Tips 因为鸡爪有微量的蛋白质和脂肪，所以为了保持食材的新鲜度和营养，我们一般选用冰冻的整只鸡爪。但注意不要买到已经变质的哦~ 用油煎一下再炖，可以更加入味儿呢~