西安绿豆糕哪个牌子好？
对于喜欢吃甜食的人来说，绿豆糕是不错的选择。它主要是由绿豆粉或绿豆泥等添加熟酥油或饴糖或面粉和少量蜂蜜制成的饼状食物。绿豆糕的历史非常悠久，据史料记载，早在新石器时代，我们的祖先就曾以绿豆和豌豆混合为食。
传说，岳飞曾遭谗言获罪，被削职撤职，发配至东北长白山苦役。一天，岳飞随身带的干粮吃完了，饥渴交加之下晕倒在山上。昏迷中所喝的山泉浸湿的枯树叶上，有一滴绿豆浆，这绿豆浆顺着他的喉咙流了下去，使他慢慢醒了过来。原来，这岳飞天生神农氏的后代，深谙自然药食之道，这绿豆浆自然是他救自己的。
之后，这绿豆便开始在中华大地上生根发芽了。早在秦汉时期，我国便有种植绿豆的记载，而到了元代，民间又开始用绿豆制备蜜糕、绿豆粉等食品，并在宫廷的御膳中广泛应用。明代李时珍的《本草纲目》中曾介绍：“绿豆，甘、寒、无毒、入心、胃经。主丹毒肿、风热脚气、消肿下气、止热咳、止渴，治痘疮。”可见，绿豆自古就是滋补、防病、治病的上品。
下面给大家说说如何选购绿豆糕，当然，从保健和口味去考虑的话，最好是吃原汁原味的。
从色状上看：正常绿豆糕颜色呈深绿色，有一定光泽；染色的绿豆糕大都颜色堆砌，缺少天然韵味。
从味道上看：正常绿豆糕有绿豆味，淡而持久，没异味；如果越吃越有豆腥味、酸味或臭味，说明变质。
从质地上看：正常绿豆糕细而不见渣，用钢钩拉力测试，其条拉长即可折断；如果锯齿型的断面粗糙，则说明掺有杂质。掺有面粉的绿豆糕很易断裂，而且是脆裂，而纯正绿豆糕是筋断。
从化学上看：正常绿豆糕不含荧光添，具有显蓝色荧光；如果加入荧光增白剂，其颜色发黄，不带荧光。
从口味和质感去考虑的话，五仁绿豆糕，肉松绿豆糕，茯苓绿豆糕，酸奶绿豆糕等口味都比较好，而广州酒家，莲香楼，陶陶居这些牌子的绿豆糕比较好，价格也很实惠。