厨房的用什么灯？
对于家庭饮食而言，拥有一个健康的厨房是至关重要的，厨房的空气，水和土壤是无形的，但却是真正影响您家庭饮食的健康，我们也许不能改变以前所做的烹饪或用餐的活动，然而，从现在开始您可以完全掌控您未来的厨房！
厨房的灯光
你厨房的灯光可能足够亮，也可能不够亮，然而，有专家指出：使用瓦数较低的灯光不会给厨房带来过多负担。现在大多新建的厨房都已经装好集成吊顶，在选择电器时，可以选择带有灯带功能的电器，如油烟机，燃气灶等。也可以在台面上方安装灯带。灯带可根据自己的需要调节亮度。在橱柜的内部安装灯带，也可在台面上安一个小壁灯。
在做饭时，较暗的灯光会给操作带来很多不便，对于开灯与否，很多人都是随心情而定。很少关注到隐藏在我们身边的“灯光毒素”。
1、灯光中的“蓝光”对视网膜有害
你或许没听说过“蓝光”，但极有可能在日常的生活中接触到“蓝光”，而它确实是厨房灯光中主要的一种“有害激素”。
“蓝光”存在于灯光中，日光以及酒精，肥皂和洗涤剂中。适当的蓝光可以减慢人体中微生物的生长，但同时也会降低人体抵抗疾病的能力。长期暴露于蓝光照射下会增加氧化应激，对视网膜有永久的损伤作用，特别对青少年眼睛的伤害很大，会使他们更容易患上白内障和近视。
2、“灯光毒素”的累积
厨房的使用率高，但却没有橱柜的照明设计，切菜，洗菜，准备食物时，往往只有在头顶上那一小块区域有光照。日积月累的灯光辐照，会让身体的自由基增加，损害细胞的DNA。如果平时再常常接触洗涤剂，杀虫剂和油漆等含“溴气”的物质，则会增加患乳腺癌的概率。
3、如何减少“灯光毒素”对我们的伤害
1）开启灯光时，先开启较低的灯光，过几分钟，再逐渐开些较高的灯光。由于眼睛对光亮非常敏感，要先从低亮度开始适应，再逐渐过渡到高亮度。让眼睛有个适应过程，避免直接进入高强度较刺眼的灯光。尤其是在烹饪热菜后，避免眼睛快速适应强光。
2）使用烟雾传感器来通知你烹饪时，锅内发生了意外。现在有很多这种类型的传感器，可以与手机连接，如果你不在现场，它能通过电子邮件或者短信的方式通知你。虽然这看起来很实用，不过目前还没有将它纳入美国FDA监管的范畴内。
3）使用有涂层的不锈钢锅来烹饪时，避免烹调时产生的化学物质和氧化物粘附在不锈钢锅壁。特别是当你烹饪酸性食品时，小心化学反映产生有毒物质。
4）使用合适的容器来存放从烘焙食品中流淌出的糖浆或溢出的液体（即使是很黏稠的凝胶状液体）。一旦被棕色的锅污染了，很难彻底清洗干净。
5）使用合适的防烫手套不仅适用于烹饪时避免被烫伤，也可用于从灶台边拿取热气腾腾的器具。
6）开启油烟机，并维持其开启状态，虽然其运转过程会额外产生一些废气，但比起你周围挥发的油烟气味来说，这不算什么。