美国儿童食品怎么制造？
不才曾经在MNC的FDA监管部门任过职，对美国的食品安全监管有些了解。 首先，FDA不是个政府机构（很多人可能不知道），而是一个授权组织，其工作人员被称为FDA职工。FDA有2000多名员工，主要负责食品、药品和医疗器械的安全与效力的监管。
第二，关于儿童食品。你提到的应该是儿童零食（snacking food for kids)吧，这种食品一般由食品添加剂、配料以及包装材料等组成，其中添加剂的含量及使用条件由FDA规定，在合理的范围内，企业不能自行增加添加剂的使用量或改变添加剂使用的种类。至于配方，只要是安全的，并且符合法规的条件，企业是可以自由选择的。 但是！如果涉及食品的标签，就有点复杂了。因为涉及到营养标签（Nutrition Facts）的标注，这跟我国的规定很不一样。
美国是强制要求食品生产商标识大部分营养成分的（除了某些不需要标示的成分，比如维生素 D 等），而且需要严格按照FDA规定的格式标注，不能随意修改。如果厂家不想标注某一种营养成分，必须提供证据证明该添加物浓度低于 FDA 规定的检测极限值，即无法通过常规方法检测，例如：
第三，关于监管。其实不论是中国还是美国，食品药品方面的法律法规都是十分严格的，任何违规操作都会被严厉惩罚。但是，人总会犯错误的。
几年前，FDA查处了一家生产维生素片的制造商，原因是这家公司生产的维生素片中，维 C 的含量高于声称的量。当然，FDA处罚了这家企业，但更重要的是，他们发现了问题的根源在于原材料供应商提供的维生素 C 溶液中含有剧毒的二氧化锰杂质。于是，他们重新审查了上千份的原料供货记录和检验报告，发现另一家工厂也出现过类似问题，只是没有上报给 FDA 而已…… 于是，问题就来了。
根据 FDA 的统计，超过 75% 的食品标签符合规范。只要消费者购买经过正规生产商生产且标识完整的食物，一般情况下不存在安全问题。FDA 鼓励公众多吃食物，而不是买一堆保健品给小朋友吃。