咖啡的奶泡有什么作用？
1、可以提升拿铁咖啡的颜值，让拿铁咖啡更好看；
2、可以中和咖啡的苦味或者酸味，让拿铁咖啡更好喝；
3、可以在压克力壶口起到缓冲的作用，方便拉花；
4、主要成分是牛奶，可以中和咖啡因，减少咖啡对于肠胃的刺激，同时提升拿铁咖啡的营养价值。
奶泡是制作拿铁咖啡非常重要的构成，它的质量影响着拉花的质量，也影响着拿铁咖啡的风味。所以在制作拉花拿铁咖啡的时候，一定要用心制作奶泡。那么，拿铁咖啡的奶泡一般是由什么制成的呢？
一、什么是咖啡拿铁？
拿铁咖啡主要是由意大利特浓浓缩咖啡和热牛奶所构成的，在意大利特浓浓缩咖啡中加入1/3的牛奶。它既有咖啡因提神的功能，同时又因为加入了热牛奶，有暖胃的作用，所以拿铁咖啡也是女性咖啡爱好者钟爱的咖啡。
二、拿铁咖啡的奶泡用的是什么？
制作拿铁咖啡需要用到打奶泡牛奶，和日常我们所喝的牛奶不太一样。打发奶泡所用的牛奶一般选择脂质在3.5%以上，而且低温的纯牛奶。纯牛奶相对于的高钙低脂奶来说，更易于打发奶泡，而且它的营养也更加均衡。
三、如何制作拿铁咖啡的奶泡？
1、准备打发奶泡的牛奶，一般制作45毫升的意大利浓缩咖啡所需要的牛奶是250毫升。牛奶在加热之前一定要保持冰凉的状态，这样在蒸汽加热时候温度才会更加好控制，也更容易打发奶泡。
2、机器的蒸汽管中容易进入湿气和灰尘，如果直接将蒸汽管伸入牛奶中可能会污染牛奶。所以在蒸汽喷嘴刚打开的时候，应该连续喷出三次蒸汽来冲洗蒸汽管，让蒸汽管保持干净的状态。
3、开始制作奶泡的时候，将蒸汽喷嘴伸入到牛奶中，距离容器底部5毫米左右。让蒸汽喷嘴对准容器壁，不要正对着牛奶液面，连续地打出蒸汽。
4、在打发奶泡的时候，要不断地下拉拿容器的手，让蒸汽喷嘴和牛奶液面的位置形成一定的夹角，从而能够带动牛奶打圈，让奶泡更加细腻，也让容器中的牛奶受热更加均匀。
5、在制作奶泡过程中，随着牛奶不断吸入蒸汽，牛奶量增多，要及时地调整蒸汽喷嘴和液面的距离，避免牛奶溢出，同时也能够让蒸汽更好地搅拌牛奶，使牛奶受热更均匀，打发奶泡更加均匀。
打发奶泡的牛奶需要在75度至80度左右，温度过高会导致牛奶的味道变质，影响拿铁咖啡的风味。掌握好蒸汽管的出气率和打发奶泡的速度，同时牛奶的温度也容易控制。
四、拿铁咖啡可以自制吗？
家庭也可以制作自制拿铁咖啡，只需要准备好冰凉的纯牛奶，选择一个能够加热蒸汽的容器，也可以自制打发奶泡的容器。在制作好意大利特浓浓缩咖啡之后，就可以在上面添加自制的奶泡，制作成拿铁咖啡。
制作自制打发奶泡的容器比较容易，可以准备好1个透明容器、1个不锈钢漏网和一个封口器。不锈钢漏网装好冰凉的牛奶，放入容器中，用封口器顶住不锈钢漏网，让不锈钢漏网向牛奶中抽送蒸汽，制作奶泡。