东北麻辣烫怎么做好吃？
其实吧，我个人觉得，麻辣烫好不好吃关键不在于你用什么汤底，什么辣椒油、花生碎什么的，关键是你的底料够不够“香”！ 用火锅的做法，加各种香料用小火慢慢熬出的香味儿，才是让人流口水的香味儿~ （不要问我为什么不用豆瓣酱，因为那玩意儿太咸了…咱们这味儿得是淡中寻鲜） 所以嘛，我每次做麻辣烫的时候，都会先炒个糖色或者酱色什么的，给菜呀肉呀上个颜色，再加香料炖上一会儿让香味儿进去，这样出来才会好吃哦~
比如，我昨天做的麻辣烫～ 这是刚做好的时候拍的照片，是不是有很诱人的香气啊哈哈~ 然后，在等锅烧开水的时候，可以洗点青菜啥的，烫熟了放在碗里，浇上辣椒油、撒点香菜，美滋滋～ 重点在这儿呢～ 就是这一小瓢炒制的酱料，可以让一碗普通的水饺变得美味至极！
还有，我喜欢吃豆腐皮和粉条 所以每次都要多放点儿 还有啊，我做麻辣烫是不放肉的，但是会放些豆腐泡和腐竹 至于原因么 因为我不爱吃肉哈哈哈～ 我不吃肥肉 一点肥肉都不吃 我觉得放多了就会很油腻 而且我也不喜欢骨头卡牙齿的感觉 反正我不放肉你们也不会抢我的碗盘对吧^_^