饺子蒸还是煮好吃？
我是北方人，在北方饺子一般都是煮着吃的。 煮饺子的过程也是非常有意思的。我们这里一般包的是纯肉馅的饺子，所以煮起来会有馅儿漏出来。妈妈会用勺子把水舀起来往锅里浇，同时不停地搅动着锅底。这样，饺子在锅里就不会粘在一起了。等过了半分钟左右，妈妈就会点两次凉水。冷水是一定不能沾油的。第一次凉水下锅后，锅里的水会立即变成沸腾状态，然后妈妈会不断地用勺子舀起凉水往锅里浇，同时还要不停地搅拌锅底，防止饺子粘底。等到第二次凉水下锅后再烧半分钟到一分钟，饺子就熟了。
煮熟后的饺子应该是白白胖胖的很漂亮。妈妈会把煮熟的饺子装进汤碗里，在上面撒些葱末、醋和酱油，然后浇上辣椒油或炒熟的芝麻，这样一碗香喷喷热腾腾的饺子就做好啦！ 我吃过最好吃的饺子就是妈妈做的。现在自己做了妈妈，也终于理解了为什么妈妈做的饺子最好吃。原来从和面、擀皮儿再到调馅儿、包饺子，这其中充满了爱与温馨。