眉豆角怎么炒好吃？
准备食材 新鲜眉豆一把，瘦肉250克（猪、牛、羊肉皆可），大蒜3-4瓣，生抽、老抽各1汤匙，植物油适量 制作步骤 ① 把买回来的眉豆清洗干净后浸泡一个晚上。（这样可以让眉豆更容易熟，而且炒的时候不会脱皮。）
② 浸泡后的眉豆捞出来沥干水分备用；瘦肉洗净剁成肉末备用；大蒜拍扁去壳备用。
③ 不粘锅烧热倒入适量的植物油加热至五成热时放入大蒜爆香，倒入肉末翻炒变色。
④ 调入生抽和老抽迅速炒均匀使肉馅上色入味，接着放入泡好的眉豆一起翻炒均匀。（这时候可以试下咸淡，酌情添加食盐。）
⑤ 盖上锅盖焖煮5分钟左右，打开盖子大火收浓汤汁即可关火出锅。 完成啦！一盘色香味俱全的炒眉豆就做好啦~ 简单的快手菜，喜欢就赶快试试吧～
小贴士 ① 眉豆不要一次性全部倒进去，以免在锅里散不开容易糊底。可以先倒入一部分，用勺子背部推动锅底防止糊底，等到眉豆基本熟透再把余下的眉豆倒进去继续翻炒。
② 在炒制的过程中，要不断地进行翻炒，避免烧焦或者夹生。